3月20日中午，邵阳县五峰铺镇青云中学196班学生吕烨豪吃着香喷喷的鱼肉和豆腐，美滋滋地说:“如今全镇学校‘一本菜谱’，学生生活安全、放心，而且大有保障，生活水平不断提高。”据悉，本期该镇30多所中小学校，全部实施学生在校开餐“一本菜谱制”，规范了开餐秩序，提高了学生生活质量，全力打造安全、放心食堂。

    今年新学期伊始，五峰铺镇中心学校按照县里要求和工作实际，对学校食堂实施“精、准、细、严”管理，“一本菜谱”做菜，进一步明确工作职责，规范工作流程，精准定位管理服务，使食堂工作有规可循。制定了《一本菜谱服务手册》和《学校食堂管理工作精细化管理实施方案》，针对中小学学生的不同特点及要求，量化管理目标，细化管理标准。其中，初中学校从菜源、菜量、厨炊人员的岗位职责，主要工作内容与流程，质量检查考核等方向，确定了10项规章制度，明确每个岗位职责，并对每个岗位的服务时间、服务内容及标准、服务流程和质量考核标准进行明确要求，让每个学生吃得好、吃得香、吃得放心、安全。

    实施“一本菜谱”后，该镇一万余名学生受益，杜绝了伪劣食品流入学校，上学生餐桌，真正做到学生开餐，保质保量。