蔡桥乡地处邵阳县西部，与本县长乐乡、黄亭市镇、金称市镇毗邻，与武冈市邓家铺镇、新宁县丰田乡接壤，乡人民政府距邵阳县政府35千米，区域总面积69.72平方千米，占地面积69.72平方公里。辖15个行政村，273个村民小组，7401户，3.07万人，林地61158，耕地34164.69亩，其中水田19770.69亩，旱土14394亩。。

2022年，完成固定资产投资15712万元，完成年度比例94.8%，规模工业增加值563万元，增速26.8%，社会消费品零售额13699万元；全乡财税收入260万元，其中税收收入160万元，非税收入100万元。

2022年，蔡桥乡有工业企业7个，有营业面积50平方米以上的综合商店或超市30个。

截至2022年，蔡桥乡下辖15个行政村，乡人民政府驻水口村。：桂花、城塘、水口、稠山、乐山、回龙、龙口、杨桥、柘双、双龙、德云、陡山、福林、石河、南林。